Ürün açıklaması

Sevilerek tüketilen turşularımızdan biri de yakan acı biber turşusudur. Ülke geneli birçok ismi; yakan, süs, acı, kıl ve acı sivri biber gibi birçok özelliğe sahip bu turşu hemen hemen her yerde görebileceğiniz bir gıdadır. Fabrika yemekhane, işyerlerinde market, manav, lokanta, çiğ köfte, cafe, restaurant ve otel gibi yerlerde olmazsa olmaz ve çok tercih edilen bir turşudur. Hayatımızın ve yaşam alanlarımız her yerinde bir yeri olan biber turşusu sık sık görebiliriz. Aranan atıştırmalık iştah açıcı bir lezzetidir. Bütün turşuların içinde yakan acı biberi görebilirsiniz. Kavonaza eklenen orana bağlı olarak turşuya acılık verir. Ortalama 5 ile 1 cm inceliğinde, boyut olarak 2 ile 8 cm uzunluğunda olan narin yapılı biber ile biberiye denilen ince uzun yeşilbiber grubundadır. Yakan acı süs biber turşusunu bir yediğiniz yerde farklı diğer yediğiniz yerde farklı bir acı ile karşılaşabilirsiniz. Bu tamamen ürünün yetiştirildiği yer ve turşu kurulumu ile alakalıdır. Bazen dil ve ağzınızı hafif yakar bazen de çok acı yakabilir. Yakan Acı Biber Acının Yakan Hali, Dil ve Damak Yakabilir Tatlı biber, yakan, tombul ve jalapone biber Türkiye de en çok tüketilen ve talep edilen turşu türüdür. Bunların yanında, dolma biber, Urfa Biberi (İsot) ve Maraş Biberi, cin biberi, köy biberi, çarliston biber, balık biber, kaypa kırmızı biber ve acı frenk biberi gibi bir çok çeşidi vardır. Acılık oranı da bibere göre değişiklik gösterir. Acılık oranını biberi bol suda bekleterek azaltmanız mümkün. Yemeklerinde acı severler ve iştahına düşkün olanlar için sofralardan eksik edilmez. İştah açıcı, yemeklerinize eşlik eden, sofrayı bereketlendiren lezzet Atalarımızdan nesilden nesile aktarılan özel tariflerle özel olarak üretilen sebze ve meyvelerle hanımlarımız tarafından evlerde ve atölyelerde özenle hazırlanmaktadır. Acısı sizi yaksa da yine de siz tüketmeye bizde kurmaya devam edeceğiz. Haydi Şimdi Yakan Acı Biberin Faydalarını Sıralayalım Bazı uzmanlar vücudun betakaroten ihtiyacını tek bir besinle sağlayan acı biberden günde 1 kez yenilmesi gerektiğini tavsiye ediyor. Acı biber içeriğindeki vitamin, kalsiyum ve potasyum nedeniyle en sağlıklı besinler arasında yerini koruyor. Uzmanlara göre acı biber turşusu kış aylarının müzmin hastalığı olan acı biberin gribal mikropları önleyerek nezle ve soğuk algınlığını önlediği tavsiye edilir. Acı biber turşusu; prostat kanserini önleyici özelliği ve aynı zamanda metabolizmanın hızlanmasını sağlıyor. C vitamini açısından zengin olan acı biber vücudun dayanıklılığını arttır. Doğal maddesi capsaicin olan acı biber ağza değdirildiği anda yakıcı bir his uyandırır. Bu his sayesinde sinirler yumuşayarak beyinde endorfin salgılar. Beyin bölgesinde salgılanan endorfin vücuda iyi geldiği (ağrı kesici gibi) etki oluşturduğu bilinmektedir. Kan dolaşımını hızlandırdığı araştırmalarda bulunan ve lif açısından zengin olan acı biberden günde 1 tane yiyerek kabızlık sorununu önlendiği bilinmektedir. Uzmanlar tavsiye ediyor sağlıklı bir vücut için turşu tüketin Üniversiteler tarafından yapılan araştırmalarda acı biberin yenmesi sonucunda trigliseritlerin düşmesi gözlenmiş bunun sonucunda da kötü kolesterolde azalma görüldüğü kaydedilmiştir. İçerisinde C vitamini, betakaroten ve antioksidan bulunmasından vücudu kansere ve kalp krizi riskine karşı koruduğu üzerine birçok görüş bulunmaktadır. Dolaşımın hızlanmasında etkili olan acı biber felç geçirme riskini de aza indirdiği bilinmektedir. Midedeki mikropların ölmesinde etkili olan acı biber mide rahatsızlıklarında en çok görülen ülserin ilerlemesini önlediği biliniyor. İştah açıcı olarak çok tercih edilmese de acı biber iyi bir zayıflatıcı olduğuna inanılmaktadır. Solunum zorluğu yaşayanlarda da etkili olduğuna inanılan acı biberin, balgam söktürdüğü ve kronik bronşit rahatsızlıklarında da etkili olduğuna inanılmaktadır. Sindirim salgısını arttırdığı üzerine birçok makale olan acı biber için iştah açtığı ve bu sayesinde sindirimin daha rahat olmasını sağladığına inanılmaktadır. Kanserli hücrelerin öldürülmesin yardımcı olduğu düşünülen acı biberin doğal bir kemoterapi görevi gördüğüne inanılır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayan acı biber, yağ yakma özelliği sayesinde de kolay zayıflamaya yardımcı olduğuna inanılır. ACI BİBER NE ZAMAN ZARARLI OLUR? Uzmanlar acı biberin fazla tüketildiğinde hemoroit rahatsızlıklarında zorlanma oluşturduğunu bildirirler. Ancak unutulmamalıdır ki ülser, gastrit gibi mide rahatsızlığı olanlar biraz dikkat etmesi gerekir. Acı biber yiyenlerde sinirlilik bir nebze daha fazla olur. Ancak her şeyde olduğu gibi fazlasının da zararı olduğu bilinmektedir. Unutmayın ayarında tüketmekte fayda var.