Ürün açıklaması

Ülkemizde sevilerek tüketilen yiyecekler arasında bir diğeri de tombul biber turşumuzdur. Değişik acılık oranı ve boyutu ile çoğunlukla sarı, kırmızı, yeşil ve mor renk çeşitleriyle farklılık gösterir. Lezzet aynı olsa da renk farklı olabiliyor. Güzel ülkemizin zengin yerlerinde bölgemizin bereketli topraklarında yetişen tombul biberiye, hemen hemen her yerde görebileceğiniz bir turşu çeşididir. Artık olmaza olmaz lezzetler arasında yerini almıştır. Tüketici mutlaka masasında, ekmeğinin yanında ve yemeğinin içinde olmasını ister. Tost ve börekçiler de bu lezzeti menüsünde eksik etmez. Fabrika yemekhane, işyerlerinde market, manav, lokanta, çiğ köfte, cafe, restoran ve otel gibi yerlerde olmazsa olmaz ve çok tercih edilen bir turşudur. Hayatımızın yerinde bir yeri olan biber turşusunu gözler her daim arar. Atıştırmalık ve iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. Bütün turşularımızın içinde görmeniz mümkün olabilir. Turşumuza hem lezzet hem de acılık verir. Acılık oranı gördüğü güneşe, aldığı su oranına ve yetiştirmeye bağlı olarak değişiklik gösterir. Ortalama 0.5 ile 1,5 cm inceliğinde, boyut olarak 1 ile 3 cm uzunluğunda değişiklik gösterebilir. Bu turşumuzun tadında her sene küçük farklılıklar oluştursa da aslında pek de fark edilmez. Lezzet ve acılık aşağı yukarı aynı tattadır. Bazen dil ve ağzınızı hafif yakar bazen de çok acı yakabilir. Damak çatlatmasa da biraz damak yakma ihtimali vardır Ülkemizde; tatlı biber, yakan, tombul ve jalapone biber Türkiye de en çok tüketilen ve talep edilen turşu türüdür. Bunların yanında, dolma biber, Urfa Biberi (İsot) ve Maraş Biberi, cin biberi, köy biberi, çarliston biber, balık biber, kaypa kırmızı biber ve acı frenk biberi gibi bir çok çeşidi vardır. Acılık oranı da bibere göre değişiklik gösterir. Acılık oranını biberi bol suda bekleterek azaltmanız mümkün. Acı severler öğünlerinin yanında genellikle tombul biber turşusunu eksik etmez. Atalarımızdan nesilden nesile aktarılan özel tariflerle özel olarak üretilen sebze ve meyvelerle hanımlarımız tarafından evlerde ve atölyelerde özenle hazırlanmaktadır. Turşunun olmazsa olmazı arasında olan biber turşusu tüm turşulara lezzet katmaya devam edecek… Uzmanların öneri azı ayar, çoğu zarar Bazı uzmanlar vücudun betakaroten ihtiyacını tek bir besinle sağlayan acı biberden günde 1 kez yenilmesi gerektiğini tavsiye ediyor. Acı biber içeriğindeki vitamin, kalsiyum ve potasyum nedeniyle en sağlıklı besinler arasında yerini koruyor. Uzmanlara göre acı biber turşusu kış aylarının müzmin hastalığı olan acı biberin gribal mikropları önleyerek nezle ve soğuk algınlığını önlediği tavsiye edilir. Acı biber turşusu; prostat kanserini önleyici özelliği ve aynı zamanda metabolizmanın hızlanmasını sağlıyor. C vitamini açısından zengin olan acı biber vücudun dayanıklılığını arttır. Doğal maddesi capsaicin olan acı biber ağza değdirildiği anda yakıcı bir his uyandırır. Bu his sayesinde sinirler yumuşayarak beyinde endorfin salgılar. Beyin bölgesinde salgılanan endorfin vücuda iyi geldiği (ağrı kesici gibi) etki oluşturduğu bilinmektedir. Kan dolaşımını hızlandırdığı araştırmalarda bulunan ve lif açısından zengin olan acı biberi sizler tüketmeye devam ettiğiniz sürece bizlerde üretmeye devam edeceğiz. Yiyenlere afiyet ve şifa olsun inşallah...