Ürün açıklaması

Jalapeno biber turşusu Meksika biberi olarak ta bilinir. Jalapeno Biberi; yazıldığı gibi okunmayan "Halapenyo" denilen bu biberin anavatanı Meksika'dır. Capsicum annuum türünden cin biber ailesindendir. Ülkemin her yerinde ve ilçemizde de üretimi yapılmaktadır. Bide haliyle taze olan her ürünün turşusunu kuruyoruz. Telaffuzu zor olan biber için halkımız kendi arasında halka acı biber, jelopon, jelepon,jalapone, jelapon gibi ağzına kolay gelen hangisi ise onu söylüyor. Aslında kendi dalında yeşil halinde yetişir. Turşu olunca biraz kahverengi bir renk alır. Bütün halinde turşusu kurulduğu gibi dilim halinden de kurulabilir. Fakat piyasada genellikle ince dilimler halinde görebilirsiniz. Tüketiciye kolaylık olan yuvarlak dilim halinde olması yemesi kolay ve hızlı olması yanı sıra damakta bıraktığı farklı bir acı aroma tadı tüketiciler tarafından tercih edilmektedir. Acı halka diye de olarak bilinen hafif acı bir turşu çeşididir. Ülkemize sonradan girse de, sanırım bu tat artık ülke sınırları içinde hep tüketilmeye devam edecek. Çünkü turşu severler bu tadı çok sevdi, aranan ve sevilen lezzetler arasına girdi Jalapeno biber turşusunu artık çoğu tüketiciler sofrasından eksik etmez oldu. Görünüm itibariyle bazen salatalığa benzeyen jalapeno biberi ortalama 1 ile 3 cm inceliğinde, boyut olarak 4 ile 10 cm uzunluğunda değişiklik gösterebilir. Acılık oranı gördüğü güneşe, aldığı su oranına ve yetiştirmeye bağlı olarak değişiklik gösterir. Ama genelde orta bir acılık tadındadır. Çıtır ve kıtır bir tada sahip olması yanı sıra yerken kütür kütür de bir sese sahiptir. Pek çok yemeği tatlandıran bu sebze, özellikle kalsiyum, potasyum ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Piyasada yaygın olarak yeşil rengini görsek de kırmızı renkli olanları da mevcut. Klasik biberlerden daha acı gibi görünse de aslından orta düzeyde, ağızda uzun süre kalmayan bir acısı vardır. Son zamanlarda ise jalapeno biber turşusu içerisine peynir doldurularak ta farklı bir lezzet yakalandı. Peynir dolgulu jalapeno biber turşu olarak kahvaltı ve yemeklerde tüketilen yağlı bir lezzet oldu. Hali hazırda sevilerek tüketilmeye devam ediyor. İçin yoğun dolgu ve etli biber türüdür. Hafif acısı ile yemek ve aperatiflerinize lezzet katar ve tokluk hissi verir Ülkemizde üretimi ve yetiştiriciliği yapılan, dolma biber, Urfa Biberi (İsot) ve Maraş Biberi, cin biberi, köy biberi, çarliston biber, balık biber, kaypa kırmızı biber ve acı frenk biber çeşitleri oluşturmaktadır. Tüketiciler tarafından genellikle; tatlı biber, yakan, tombul ve jalapone biber en çok tüketilen ve talep edilen turşu türleri arasındadır. Jalapeno turşusu da sevilerek tüketilirken; ağızda hafif acılık damakta ise eşsiz bir lezzet bırakır. Tavsiye edilen turşu çeşidi arasındadır. Değişik acılık oranı ve boyutu ile çoğunlukla olması gereken renk yeşil olmak şartı ile kırmızı ve mor renk çeşitleriyle farklılık gösterir. Güzel ülkemizin ve ilçemizin bereketli tarla ve bahçelerinde organik tarım ile zengin toprak doğal üretim ile kurulumu yapılır. Ülkemizde de sofralarda ve ayaküstü yiyeceklerin yanında yer edindi. Tüketici mutlaka masasında, yemeğinin yanında ve ekmeğinin içinde olmasını istiyor. Tost ve börekçiler de bu lezzeti menüsünde ekledi. Fabrika yemekhane, işyerlerinde market, manav, lokanta, çiğ köfte, cafe, restoran ve otel gibi yerlerde olmazsa olmaz ve çok tercih edilen bir turşudur. Bizimde olmasa olmazlarımız arasına giren Jalapeno biber turşusu kurulumunu ömrümüz yettiği sürece yapmaya devam edeceğiz. Turşu severleri bu lezzetten mahrum bırakmayacak her daim lezzetten taviz vermeden kurulumu yapacağız. Yiyenlere şimdiden afiyet şifa olması dileğiyle…